Tort Gitara

Tort Gitara

Aby zrobić taki tort potrzebujemy upiec dwa biszkopty: kwadratowy i okrągły. Przepis na biszkopt w zakładce przepisy http://tortyaliny.blogspot.com/p/biszkopt-puszysty.html

Z kwadratowego biszkoptu wycinamy gryf, z okrągłego biszkoptu wycinamy kształt pudła gitary.

Po wycięciu posiadamy dwa elementy tortu. Dzielimy biszkopty na dwie warstwy.

Przekładamy biszkopty na papierowy podkład i smarujemy wcześniej przygotowaną masą mascarpone oraz układamy rozmrożone wiśnie.

Na posmarowanej i wyłożonej wiśniami warstwie nakładamy górną część biszkoptu. Na łączeniu biszkoptów postała różnica wysokości, którą niwelujemy nakładając na nią krem.

Na koniec smarujemy i wyrównujemy masą boki tortu.

Odstawiamy tort do lodówki, w tym czasie robimy krem maślany. Pamiętaj: masło musi być miękkie. Następnie cały tort smarujemy cienką warstwa masy maślanej. Musimy pamiętać aby robić to starannie, żeby warstwa masy cukrowej dobrze wyglądała na torcie.

Zaczynamy to co lubię najbardziej :-)
Rozwałkowujemy czarną masę na pudło.

Nakładamy ostrożnie i formujemy masę na torcie.

Wycinamy element gitary z białej masy.

układamy go na torcie lekko smarując wodą aby masy zlepiły ze sobą.

Z brązowej masy wycinamy element na gryf.

W tym przypadku dodatkowo końcówka gryfu jest w kolorze jasnego brązu.

W międzyczasie lepimy pokrętła i płytkę, którą malujemy srebrnym barwnikiem. Wytłaczamy rowki pod srebrne kuleczki cukrowe.
Zaczynamy tworzenie strun gitary, bardzo ostrożnie i delikatnie wałkujemy jak najcieńsze struny. Układamy je kolejno na torcie.

Tak powstała na gitara, ale jeszcze malowanie strun srebrnym barwnikiem.

SMACZNEGO!!!

Tort Violetta

Dla małych fanek Violetty.

Na tak duży tort musimy upiec dwa biszkopty o średnicy około 26 cm. W tym przypadku wybrałam biszkopt biały i czekoladowy.

Przepis na biszkopt na  http://tortyaliny.blogspot.com/p/biszkopt-puszysty.html 

Tym razem pokusiłam się na dodanie odrobinę sody do ciasta. Efekt na zdjęciu poniżej :-)

Upieczone biszkopty powinny dobrze ostygnąć, aby było łatwiej je podzielić.
Następnie przygotowujemy owoce i krem mascarpone http://tortyaliny.blogspot.com/p/masa-mascarpone.html .  Dzielimy krem na dwie części i do jednej dodajemy różowy barwnik spożywczy lub tak jak ja zrobiłam sok z wiśni. Rozpoczynamy przekładanie.
Wybrałam do tego przepisu brzoskwinie w syropie. Owoce te są idealne do tortów.

Przekładamy warstwy:

1. Jasny biszkopt i krem biały z brzoskwiniami;
2. Ciemny biszkopt i krem różowy oraz kolorowa posypka;
3. Jasny biszkopt i krem biały z brzoskwiniami;
4. Ciemny biszkopt i krem różowy oraz kolorowa posypka;
5. Ostatnia warstwa to jasny biszkopt, który wieńczy tort.

 

Na sam koniec kremem, który nam pozostał wypełniamy puste przestrzenie pomiędzy warstwami.
Tak przygotowany tort odstawiamy do lodówki.

   W tym czasie robimy masę maślaną http://tortyaliny.blogspot.com/p/masa-maslana.html

Jak już przygotowaliśmy masę rozpoczynamy obkładanie tortu jak najcieńszą warstwą masy, aby tort nie był zbyt słodki. Tak obłożony tort ponownie trafia do lodówki.

Przygotowujemy składniki potrzebne do dekoracji:

• masy cukrowe
• barwniki spożywcze
• pędzelki sylikonowe
• wykrawaczki
• nożyk do masy cukrwej

Rozpoczynamy realizację wizji tortu Violetta :-)

SMACZNEGO!!!